「ParisのモダンなCafe」をコンセプトにした「Le cafe BERTHOLLET」を表参道にオープンし、早いもので5年が経ちました。そしてこの度、東京大学という知の集結の場に「ベルトレ」をベースとした「UT cafe BERTHOLLET Rouge｜ユーティー・カフェ・ベルトレ・ルージュ」をオープンする運びとなりました。
「ベルトレ・ルージュ」は赤門北に新築された、安藤忠雄氏設計の福武ホールの一角に造られたガラス張りのゆったりとした空間です。テイクアウト中心のカフェとなりますが、「ベルトレ」のクオリティーを守りつつ、パスタやサンドイッチを中心に“鴨のコンフィ”等の人気の一品料理も提供していきます。また今回は、カフェのアイテムを多く揃え、「ベルトレ・ルージュ」ならではのオリジナルソフトクリームもご用意しております。学内ですが、どなたでもご利用いただけますので、ぜひお近くにお越しの際はお気軽にお立ち寄りください。
