ランス・YANAGIDATE
今後の営業再開及び婚礼開催における対応方針
5月25日に国の緊急事態宣言が解除され、東京都も段階的に休業要請等を緩和していくことが発表されました。これに伴い私共も今後の営業再開及び婚礼開催のための対応方針ランス・YANAGIDATE スタイルを作成させていただきました。
お客様の安心安全を第一に、協業させていただく企業の皆様とともに、ご来店くださるお客様、婚礼を挙げてくださるお客様に喜んでいただけますよう頑張っていきたいと思います。
●当レストランの感染予防対策
スタッフ全員朝夕二回の検温を実施し(きちんとノートに記録）ならびに体調の報告も義務付けております。
出勤時には必ず手洗い消毒、うがいを徹底しており、勤務中もこの作業を数回行って
おります。
館内は毎日朝昼晩の消毒と窓を開けての換気をおこなっております。
スタッフは全員通勤時を含めマスク着用、通勤ラッシュを避けての勤務体制をとっております。
歩ける距離のスタッフは徒歩で通勤しております。
当レストランに出入りするすべての方々（肉屋さん魚屋さん等の出入り業者樣を含め）にマスク着用、ならびに手洗い消毒を義務付けさせていただいております。
スタッフ間のミーティングは対面を避け斜め配席で2m以上の間隔を開け、マスク着用で行なっております
外部の方々との打ち合わせは原則zoom等を使いリモートでさせていただいております。
●今後の会場運営や設備、収容人数及び配席について
収容人数をマックスキャパシティーの50%程度に抑え、それに伴い最低保証人数もしばらくの間少なくさせていただきます。
＜着席コース＞
バンケット名：1Fメインバンケット 26名 〜 50名まで
2Fバンケット小 6名 〜 22名まで
最小人数につきましてはしばらくの間は、少なくても都度ご相談に乗ります。
婚礼は着席スタイルのみとさせていただき、ブッフェスタイルはしばらくの間休止させていただきます。
流しテーブル：対面での着席をなくし、対角線上での着席レイアウトを推奨
一列14~16で三列
丸テーブル ：着席可能人数の50％程度におさめ8名卓に基本4名で
御配席
通常レストラン営業においてもテーブル間を十分に取らさせていただき、お客様が対面にならないよう丸テーブル主体に配席させていただきます
角テーブルの場合は斜めに座っていただく様な配席にさせていただきます
換気について
換気は（機械的な換気）常に作動しております。
営業中及び婚礼開催中は2〜3回の換気を実施いたします。（窓を開ける）
営業前及びパーティー前に必ず換気(窓を開ける）を行っております。
朝昼晩パーティーの有無に関わらず換気(窓を開ける）を行っております。
（毎日の定期作業としておこなっています）
マイクは利用の都度除菌を致します。
（人が変わる都度次亜塩素酸で消毒します）
毎朝トイレの床も含めドアノブ等、人が手に触れるところを重点的に館内全ての消毒作業を行います。（1日数回実施しております）
チャペル挙式の参列は基本親族様のみを（2F館内チャペル）ご推奨しております。（4人がけに2名程度）
全員列席希望の場合は屋上チャペルをご推奨いたします。
●御列席ゲスト樣への対策について
ゲストの方にはマスク着用をお勧めいたしております。（お持ちでない方は私共でマスクをご用意させていただきます）
スタッフ（キッチンスタッフも含め）全員マスク着用させていただいております。
一般営業時のお客様にもテーブルにつくまではマスク着用をお勧めしております
会場施設へ入る際、会場入り口にポンプ式の除菌剤を設置し、尚且つスタッフによるスプレー式の除菌剤で一人一人必ずスプレーさせていただきます（通常営業時も同様です）。 消毒をしない方の入館はご遠慮いただいております。
当日ご列席前の検温をお願いしております。
御来館時にも非接触型の体温計で体温を確認させていただいております。
37,3度以上の方のご入館はお断りさせていただきます。
ご歓談中の瓶ビール、ワイン等の注ぎまわりはご遠慮いただいております。
（瓶のビールやワインをご提供しないということではありません。注ぎまわりを禁止させていただきます。）
最終的にはお客様の判断で婚礼を行うか決めることであると思いますが
私共としてはできる限りの感染予防策を取らせていただき、お客様が安全かつ安心して婚礼を挙げられますよう最大限の取り組みをさせていただく所存でございます。
パートナーシップを取らせていただく企業様とともに1組でも多くのお客様に素晴らしい思い出に残る1日をご提供できればと考えております。
結婚式場等は、元々休業要請の対象には入っておりませんでしたが、この様な状況
下に置いて延期、キャンセルが相次ぎました。お客様にとっては当然のことだと思います。
しかしこれからはできる限りの感染防止策をとり、安心して婚礼を行っていただきたいと思っております。
東京都が示すロードマップもステップゼロから1に変わり50名様規模のお集まりも可能になり、来週にはステップ2になり100名様規模も解禁されるものと思われます。
お客様には安心して婚礼が行えるよう頑張っていきたいと思っておりますので
何卒ご理解いただけますと幸いです。
また今後の情勢次第で、いろいろな条件等も変わるかと思いますが、その都度
状況に応じ御対応させていただければと思います。
ご質問、ご意見等ございましたら何なりと 柳舘までご連絡いただければ幸いです。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
2020年5月26日
ランスYANAGIDATE
柳舘 功
